das schaf >gstreindl< die wundertüte der menschen - restaurant toccorosso . feldmilla designhotel
feldmilla designhotel recherchierte über das schaf >gstreindl<
das schaf ist für den menschen, wenn man mich fragt das größte nutztier von allen. alles, wirklich alles davon, ist für den menschen verwertbar.
angefangen bei der beweidung unserer almen. eine aufgabe die das schaf mit liebe und hingabe erfüllt, bis hin zur wolle, die wieder sehr geschätzt und ein nachwachsender rohstoff ist.
später dann das lammfell. um nur einen vorteil davon zu nennen, wenn ein baby darauf liegt wird es nie einen platten kopf bekommen…
die knochen, getrocknet und pulverisiert eignen sich für die seifenproduktion.
ein schlosser aus mühlen in taufers, einer noch aus der alten schule, erzählt, dass früher das (inslat) fett vom schaf einmal ausgelassen die beste maschinenschmiere war.
nun zum fleisch. gut zubereitet, eine wahre gaumenfreude und wenn man es medizinisch sieht von unschätzbarem wert, denn lammfleisch ist besonders jetzt im herbst nach 3 monaten almleben nachweislich ein nahrungsmittel zur förderung unserer gesundheit. sogar der berühmte prof. barnard hat in seinem sanatorium auf der insel kos behandlungen mit lammfrischzellen vorgenommen, denn es ist eine tatsache dass volksstämme, die sich überwiegend von lamm- und schaffleisch ernähren, trotz oft hohem nikotin- und alkoholfgenuss eine hohe lebenserwartung haben und praktisch kaum an bösartigen erkrankungen leiden! ein beweis dass der mensch im stande ist sich über die ernährung gesund zu erhalten.
eine studie des österreichischen landesverbandes der schafzüchter hat ergeben dass lammfleisch ein natürliches nahrungsmittel und ein lieferant von wichtigen nährstoffen wie essenziellen fettsäuren, amoniumsäuren, vitaminen und mineralstoffen ist. es ist besonders reich an konjugierter linolsäure, der krebshemmendes und antiarklerosisches potential nachgesagt wird. verbrennt körperfett und fördert den muskelaufbau.
lammfleisch ist auch sehr reich an vitamin b13, das transportmolekül für magnesium orotat, verantwortlich für den zellinternen stoffwechsel. die vorhandene eiweißverbindung l-carnitin ist im lammfleisch. ausreichende versorgung mit l-carnitin verbessert die fettverbrennung im körper und steigert die leistungsfähigkeit und nimmt somit positiv einfluss auf das herz.
schmunzeln sie immer noch wenn ich behaupte, das schaf ist eine wundertüte?
